主婦が支持する料理研究家のトップは栗原はるみさん（産経新聞）

　リビングくらしＨＯＷ研究所（東京都千代田区）は３〜４月、全国の２０歳以上の既婚女性計２０３２人（平均年齢３８歳）に好きな料理研究家や料理が得意な有名人について調査した（複数回答）。

　トップは１５・７％で栗原はるみさん。以下、（２）ケンタロウさん（３）奥薗壽子さん（４）グッチ裕三さん（５）こうちゃん（相田幸二）（６）コウケンテツさん（７）北斗晶さん（８）平野レミさん（９）小林カツ代さん（１０）上沼恵美子さん−の順。

　年代別では、２０代は栗原さんとケンタロウさんが１位。栗原さんは３０代でも１位、４０代と５０代以上でも２位に入った。理由は「印象が良い」「いつもの材料が豪華に見える」。ケンタロウさんは「肉や野菜がガッツリ食べられる」「夫が喜ぶ」など男性目線のレシピで高評価を得た。

　一方、４０代と５０代以上では奥薗さんがトップ。特に５０代以上は２４・４％で、２位に１０ポイント以上の差をつけ、圧倒した。「手際が良い」「栄養バランスが参考になる」などがその理由だった。

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野沢菜起源は「天王寺カブラ」＝伝統野菜で魅力再発見（時事通信）

　「なにわの伝統野菜」の一つ天王寺カブラ。野沢菜の起源とされていることを郷土研究家が突き止め、無名だった野菜は少しずつ知られるようになってきた。野沢菜の産地の長野県との交流も始まり、伝統野菜が新たな地元の魅力として注目を集めている。
　1995年、大阪市阿倍野区の歴史研究をする難波りんごさん（55）が大正時代の村誌に目を通すと、天王寺カブラに関する記載を発見。さっそくタウン紙で情報を募集し、長野県出身の女性から連絡を受けた。「天王寺カブラは野沢菜のルーツ。なぜ大阪では誰も知らないのか」。
　長野県野沢温泉村の言い伝えでは、江戸時代に旧野沢村の住職が京都で修行した際、カブラを食べて気に入り、村の寺に種を持ち帰って栽培したのが野沢菜の起源とされる。感激した難波さんは「天王寺カブラを大阪で広めよう」と奔走。わずかな農家でしか見られなかった種子を探し出し、高校などの助けを得て栽培を始めた。
　難波さんの活動が知られるようになると、徐々に生産者も増加。大阪市のNPO「浪速魚菜の会」は試食会などのイベントを始めた。笹井良隆代表（54）は「ただ食べるだけでなく、伝統野菜が持つ地域の物語を活用して料理に組み込んでいきたい」と話す。　

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